油用牡丹苗是一种新兴的木本油料作物，主要分布在山东、安徽、湖北、湖南，甘肃、陕西等11个省，现用于商业生产中的主要有凤丹和紫斑两个品种。油用牡丹耐旱耐寒耐贫瘠，五年生凤丹牡丹亩产籽300公斤以上，目前亩综合效益可达万元。

    经中国林科院分析中心、国家粮油质量监督检验中心等多家机构检验分析，牡丹籽油含有人体必需的18种氨基酸及大量对人体有益的微量元素，总不饱和脂肪酸含量达92%以上，其中油酸21.5%、亚油酸28.5%、α-亚麻酸42.4%(有植物脑黄金之称);并含有珍稀生物活性成分维生素E、维生素F、角鲨烯、植物甾醇等，多项指标超过橄榄油，是优质植物食用油。世界卫生组织和联合国粮农组织于1993年发表联合声明，决定在全球范围内专项推广阿尔法亚麻酸。2011年3月29日，原卫生部批准牡丹籽油为新资源食品。
从营养元素分析，油用牡丹是我国所独有的、土生土长的、原生态的灌木，牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的α-亚麻酸含量达40%以上。α-亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”之称。世界著名的三大科技文献检索系统之一SCI收录的美国著名学术期刊《食品与化学毒理学》中的《从营养学、药理学和毒物学角度评价α-亚麻酸 》一文指出：α-亚麻酸是一种人体所必需的脂肪酸，可以通过食用富含α-亚麻酸的食物来满足人体需求。也有研究表明，α-亚麻酸具有保护心血管、抗癌症、保护神经元、抗骨质疏松、抗炎症和抗氧化的功效。从现有关于α-亚麻酸毒物方面的数据分析，目前没有发现其存在严重的副作用，可以作为一种安全的食物材料。

同时，油用牡丹经过加工，可生产系列产品，包括牡丹花朵茶、牡丹花蕊茶、初榨牡丹花籽油、调和牡丹籽油、牡丹精油、牡丹花籽油软胶囊、中华国礼套装，同时牡丹籽油还含有许多药用成分，可提纯做医药原料，综合效益显著、发展前景良好。
据了解，油用牡丹产业，是一项集经济、生态、社会效益于一体的新兴产业，产业发展前景非常光明。因油用牡丹是一种长效经济作物，产籽寿命三五十年甚至百年以上，盛产期每亩产籽可达到400-500公斤左右，按2012年20元／公斤的收购价，每亩每年收入可达8000元-10000元，其效益是核桃和油茶的3-4倍。目前，牡丹油每公斤售价2000元左右，3公斤牡丹籽可生产1公斤牡丹油，加工产值提高16倍。牡丹花盛开时，油用牡丹基地也可作为观光旅游好项目，进一步丰富并提升云南的旅游业。不久的将来，“春城花似海，牡丹赛洛阳”的景象不再是传说。登录：http://www.czqqmd.com/了解更多信息